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南充:挖掘清真文化 博树回族乡争创南充旅游美食品牌

来源: 时间:2012-02-27 点击: 我来说两句

    “老板,给我再来5袋清真风干牛肉。”近日,记者前往南充唯一一个少数民族乡——阆中博树回族乡采访,发现不少游客和市民前来购买当地具有民族特色的清真牛肉。昨(24)日,记者从南充市旅游局获悉,该乡立足资源优势,挖掘清真文化,正在争创南充的旅游美食品牌。

  地处南充东北角的阆中市博树回族乡,是南充的边远乡,其中的4个村与广元市苍溪县云峰镇接壤。改革开放30多年,博树回族乡发生了日新月异的变化,老百姓开始过上幸福的生活。南充是中国优秀旅游城市,阆中又是南充旅游的重要支撑,在对旅游市场充分论证的基础上,博树回族乡立足资源优势,助农增收,争创南充旅游美食品牌的发展思路。

  2006年,在南充被评为中国优秀旅游城市之后,乡党委、政府通过扶持马青山、蒲子新、胡大均等大户建起牛、羊养殖场,带动发展了绿色食品肉牛、山羊养殖大户38户。在这些大户的示范下,全乡有170户农户改圈4000多平方米,户均年出栏肉牛3头以上或肉羊15只以上,形成了团结、文成等4个畜牧养殖基地村,就地解决了清真风干牛肉、风干羊肉特色产品的原料供应。在此基础上,该乡打好民族牌,按伊斯兰教规屠宰牛羊,保持回民腌制加工技术特色,培育出了“云山”、“伟志”两个风干牛肉品牌和3户加工企业,目前,年加工牛羊肉系列食品20万袋,销售收入达200余万元。

  2月17日,记者在博树回族乡采访时发现,博树场镇的8家具有民族风味的清真餐馆成为一道别致的风景线,一些外地游客和阆中城区的市民,还慕名到此品尝特色小吃和购买清真食品。记者走进一幢三楼一底的楼房,看到底楼是牛肉加工作坊。清真村八组回族同胞蒲芝学,2000年打工回乡,在场镇开起了民族风味的餐馆,他生产经营的风干牛肉,畅销全国各地,供不应求,每年都要加工生产100多头牛肉,年纯收入10多万元,带动了该乡农户的肉牛养殖业,去年该乡的肉牛出栏达到1000余头。

 

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